「龍記牛肉麵，由陳老闆創立於1989年，至今開店已近30年，也滿足了不少饕客的味蕾！」

　　龍記的創店，是陳老闆人生中的第三次創業，曾開過冰果室與卡拉OK店的他，對於創業總有許多自己的看法與堅持。 但由於冰果室在冬天期間的收入不穩定，且卡拉OK店經營時遇到客人賒帳的問題，在朋友的建議下，陳老闆毅然決然地決心投入在餐飲界的經營， 即使開店初期，經營時間還有賣午餐及晚餐和宵夜，但名氣仍未響亮，時常門可羅雀。在陳老闆的堅持與對料理的熱情下，龍記的牛肉麵不斷的進步再進步。

　　經營至現今，店內時常高朋滿座，故由原本約28個座位，增加至55個座位；廚房人數也由原本的夫妻兩，增加至現今員工人數已有8人，也吸引了各大媒體前來採訪 ，亦感謝台灣1001個故事、非凡大探索、中國時報、自由時報、戶外生活網、食尚玩家、NEWS金探號、旅行應援團、賞味.com及名人和網友們的大力推薦。

　　2017年2月增設冷凍工坊，讓距離遙遠的客人也能享受我們的美味，冷凍宅配方案敬請各位前往選購。2018年2月將現場販售熟食的店面移至：頭城鎮吉祥路13號。龍記牛肉麵將會持續地為大家服務，也謝謝各位饕客們的支持，您的寶貴意見皆是我們成長的動力。